Cảm Tác Tuổi Hưu

Cảm Tác Tuổi Hưu 

Về hưu cuối tháng lĩnh tiền
" Nhiều no ít đủ" khỏi phiền chi ai
Về hưu lộ rõ nhân tài
Khi còn đương chức chẳng ai biết mình
Về hưu nhiều việc linh tinh
Việc nhà, việc nước, viêc mình, việc ta
Về hưu nhìn thấy lắm bà
Tung tăng nhảy múa như là ...trẻ thơ
Khi... Bún mẹt, khi tiệc chờ
Liên hoan văn nghệ những giờ giải lao
Cười vang hội bạn mày tao
Ôm vai bá cổ lao xao hội trường
Có bà vẫn giữ kỉ cương
Đăng đàn hội họp nêu gương hàng đầu
Trải qua mưa nắng dãi dầu
Lắm bà thấy sợ đi cầu Phật thương
Tu nhân tích đức chay trường
Dạy con nhủ cháu yêu thương thật nhiều
Bà kia tuổi nắng xế chiều
An lành vui vẻ tiêu diêu...trong nhà
Cơm ngon canh ngọt mới là
Trái thơm hạnh phúc tình già tặng nhau
Các ông còn lắm đầu đau
Chưa vui thanh thản hưởng sau tuổi già
Luận bàn như... chính trị gia
Bài kia sách nọ phê ra phê vào
Việc này mà đến tay tao
Tao chỉnh tao cắt tao nhào ... cho tan
Sao ông không sửa không bàn
Lúc còn đương chức làm càn cho xong?
Bây giờ ông đã thong dong
Tiền hưu bỏ túi long đong chẳng còn
Mà ông vẫn nghĩ mỏi mòn
Chỉ riêng mình giỏi không nhòm lên cao
Xã hội đổi khác ra sao
Toàn cầu hội nhập thế nào thưa ông?
Thừa giờ ông nghĩ lông bông
Tóc xanh tuổi trẻ chẳng thông nếp nhà
Đâu cần nhìn rộng ngó xa
Văn minh thế giới chỉ là lố lăng
Sao ông chẳng hiểu cho rằng
Quần bò áo kẻ phải chăng vỏ ngoài
Những đổi mới, những nhân tài
Tuổi còn rất trẻ chỉ ngoài đôi mươi
Bao nhiêu sáng kiến con người
Nhấp tay ... con chuột mười mươi rõ ràng
Đừng khinh tướng mạo làng nhàng
Giấu che trí tuệ không màng khen chê
Họ chưa rời bỏ chữ nề
Nếp nhà họ giữ chẳng hề khoe khoang
Xin ông chớ vội cản đàng
Hãy cùng chiêm nghiệm vội vàng chi ông?
Tuổi hưu ngày tháng thong dong
Trà ngon trái ngọt hái trong vườn nhà
Nắng chiều chiếu rọi xa xa
Mây khoe tóc trắng tuổi già thảnh thơi

 L . L . Ottawa 16/10/2019.

Gatineau Park - Đến Hẹn Lại Lên 
 Hầu như năm nào vào tuần nghỉ lễ Thanksgiving (lễ tạ ơn) thứ hai, tuần 2 của tháng mười hàng năm tôi và rất nhiều người lại đi bộ trong Gatineau Park để ngắm lá vàng thu!
Cách đây trên 5 năm, dọc đường giao thông chính đi lên đỉnh cao nhất của Gatineau Park trên thảm cỏ hai bên đường được đậu xe nên dù lượng người có đông thế nào chăng nữa cũng không bao giờ thiếu chỗ đậu xe , do đó ta có thể chọn... giờ tốt để đi bất cứ lúc nào! Bây giờ những thảm cỏ ấy không dành cho đậu xe mà chỉ được phép đậu trong những khu vực nhất định nên nếu không đi sớm, chắc chắn ta không thể tìm ra chỗ đậu xe! Bù lại, họ bố trí rất nhiều xe bus chở người lên Park miễn phí vào tuần cao điểm này! Thế nên, muốn ngủ nướng vào ngày chủ nhật rồi tà tà... leo núi sau buổi trưa thì xin mời vui lòng leo lên xe bus nếu muốn ngắm lá thu! Còn thích tự tay cầm lái cho tự do thì phải dậy sớm từ sáng tinh mơ! Khổ chưa?
 Rút kinh nghiệm năm ngoái, năm nay tôi đi sớm lắm! 9 giờ 5 phút đã lên đường! Tới Pink Lake 9 giờ 25 phút! Cứ tưởng mình là người đến sớm nhất nhưng tới nơi trong bãi đậu xe còn đúng hai chỗ trống! Hú vía! Gatineau Park có diện tích 361 Km vuông với rất nhiều tiện nghi công cộng miễn phí như đường mòn đi bộ dài 165 Km! Những người đi xe đạp leo núi có 90 Km! Rồi bãi biển, khu cắm trại, khu dã ngoại và các hồ ( số liệu lấy từ Wikipedia) ... Mỗi nơi mỗi vẻ " mười phân vẹn mười"! Hầu như năm nào tôi cũng ghé thăm công viên này ít nhất một lần nên biết khá nhiều nơi nhưng trong tất cả, tôi vẫn ưa thích vẻ đẹp huyền ảo của Pink Lace nên thường dành thời gian đi dạo vòng quanh hồ ( 2.1Km). Những nơi khác chỉ là " Cưỡi ngựa xem hoa"!
Xin mời cả nhà tản bộ một vòng quanh Pink Lake.

Experimental Farm Sept 29-2019

Thu

Trăng Treo Trên Phố

Bánh Bao

Buổi sáng dậy đi làm có cả núi công việc lặt vặt từ đánh răng rửa mặt kèm vài phút ... khởi động bộ máy cơ thể sau 8 giờ...Mơ! Rồi làm sẵn thức ăn trưa cho mình, cho người thân! Rồi chải tóc, tô son điểm phấn... Đừng quên phải ăn chút gì trước khi đi làm! Cà phê, trà, bánh ngọt, bánh mì nướng bơ, ngô, khoai.... cái gì cũng phải nấu, phải nướng hoặc rán ( Trứng omelette với bacon chẳng hạn)! Mỗi thứ mất vài phút cộng lại lên tới cả giờ hoặc hơn! Mà không thể lặp đi lặp lại sáng nào cũng cùng một món! Không ai phàn nàn nhưng cái háo hức thưởng thức cho bữa sáng thay vào bằng sự bắt buộc hết cả hứng thú ăn sáng! Chỉ riêng cái anh bánh bao cũng có thể thay thế cho 1/5 bữa sáng ăn nhanh trong những ngày đi làm trên tuần! Mà lại nhanh! Bánh làm sẵn để tủ lạnh chỉ cần vài phút hâm nóng lại. Bánh bao mua ngoài chợ để tủ đá trông đẹp mắt nhưng không hợp khẩu vị! Mùi thơm đã bay hết! 

Ngày xưa ở chợ có bán loại bột làm bánh bao nhãn hiệu Bánh bao Sài gòn! Trên đó họ khẳng định bánh xốp, thơm ngon không khác gì bánh bao ông cả Cần ở chợ lớn ngày xưa! "Danh bất hư truyền"! Tôi đã từng mê mẩn loại bột này vì chất lượng bánh ngon như quảng cáo! Nhưng không hiểu sao bây giờ không còn loại bột này bán mà thay thế bằng nhiều loại bột của những hãng sản xuất khác với chất lượng kém xa Bánh bao Sài gòn! Những loại bột này cho ra đời bánh bao không hổ danh với tên gọi : Home Make ! Nó nặng trình trịch! Độ xốp không thể so sánh với độ xốp của bánh bao tiệm ăn làm! Vậy thì mua bột đó làm gì cho tốn tiền? Một bao bột mì trắng 10 Lbs mua lúc hạ giá chừng $ 5 đồng! Một túi nhỏ bột bánh bao 450 gram giá $ 2.29! Vấn đề chính không phải tôi so đo giá cả mà chủ yếu loại bột mới này cho ra sản phẩm không xốp, không thơm, không đạt tiêu chuẩn như loại bột bánh bao sài gòn ngày xưa! Loại bánh này không ai muốn ăn ! Mà bữa sáng cũng không thể bỏ! Thế là tôi phải vào trong mạng tìm hiểu! Có cả ngàn cách dạy nhưng hầu như không cách nào hoàn hảo nên phải chọn lựa và kết hợp nhiều cách theo mách bảo trực giác của kinh nghiệm nội trợ gia đình để tìm ra cách làm đơn giản nhất nhưng độ xốp của bánh lại miễn chê! Mời các bậc nội trợ cùng tham khảo!

Nguyên liệu cho 10 cái bánh:
Bước 1 : Ủ men nở cho bột bánh
* 1 thìa nhỏ bột yeast
* 1 thìa nhỏ đường trắng
 * 1/4 cốc bột mì ( cốc = cup - đơn vị đo lường người phương tây hay dùng)
 * 1/4 cốc nước ấm
Bước 2
* 1 1/2 cốc bột mì
* 1/4 thìa nhỏ muối
* 2 thìa lớn đường trắng
* 1 thìa lớn dầu ăn
* 1/2 cốc sữa tươi ấm ( Có thể thay bằng nước nếu bị dị ứng sữa)
Bước 3 * 1/2 thìa nhỏ bột Baking powder
 NHÂN BÁNH ( Tùy khẩu vị của mình để lựa chọn nhân bánh thích hợp như xá xíu, lạp sưởng, trứng ... hoặc nhân chay! Tôi theo khẩu vị ưa thích là thịt lợn băm với hành, miến, mộc nhĩ ,hạt tiêu bắc) CÁCH LÀM
1 * Ủ men nở: Trộn đều nguyên liệu ở bước 1 để 30 phút
 2 * Sau 30 phút trộn tất cả nguyên liệu bước 2 vào chậu men nở đã sẵn sàng ! Nhào trộn bột thật mịn rồi đậy kín bằng khăn ướt, ủ ở chỗ ấm khoảng 2 1/2 giờ. Lúc này, bột đã nở gấp 2 đến 3 lần so với ban đầu. Đổ bột ra khay nhào đều với Baking powder (bước 3) rồi lăn thành cuộn dài! Cắt chia bột 10 phần rồi nặn bánh!
 3* Hấp bánh: Cho nước vào nồi hấp đổ vào 1 thìa dấm trắng sẽ làm bánh trắng đẹp hơn! Đun nước sôi rồi cho bánh vào hấp khoảng 15 đến 20 phút.
 Chúc cả nhà thành công!

Vườn Nhà Đầu Tháng Chín

Bao giờ sen ra hoa?