Gửi Cố Nhân
Nguyễn Bính
Mưa dầm gió bấc cố nhân ơi !
Áo rét nàng đan lỡ hẹn rồi !
Sông lạnh khi nàng ra giũ lụa
Vớt giùm trong nước lấy hồn tôi
Thursday, March 31, 2011
Wednesday, March 30, 2011
Ottawa named best place to live in Canada by MoneySense; Vancouver fails to make top 25
Ottawa lại được chọn là nơi ở tốt nhất của Canada. 
Ottawa mùa đông 
Ottawa mùa thu
Nho vẫn còn xanh trong mùa hè
Ottawa mùa đông 
Ottawa mùa thu 
Nho vẫn còn xanh trong mùa hè 
Sunday, March 27, 2011
Trồng Rau Trong Nhà
Hội Phố
Hôm nay đi siêu thị mua thức ăn thấy người ta bày bán “ Máy” trồng rau ! Không biết có nên gọi là máy hay không ? Hoặc gọi là hệ thống trồng rau hay phương tiện trồng rau thì đúng hơn. Trông cũng xinh xinh còn kết quả ra sao chưa biết ! Cũng không hiểu “ Máy” này có từ bao giờ hay mới có ? Chỉ biết mùa hè sắp tới, chỉ còn vài tuần nữa chứ mấy. Hôm nay nắng đã chói chang, ngồi trong nhà nhìn ra tưởng ấm nhưng ra ngoài vẫn còn lạnh buốt vì nhiệt độ -3 nhưng có gió nên buốt ở -11 . Một vài tuần nữa , sẽ nóng nắng và cây cối đâm chồi nẩy lộc . Nhà nhà trồng hoa và một số dân Mít ta thích trồng rau sau vườn. Vườn rộng thênh thang, không trồng cũng uổng . Vậy mà bây giờ tiệm lại bày bán máy trồng rau trong nhà ! Tôi nhìn cái máy thấy có 18 ngọn đèn neon nhỏ . Giá tiền loại lớn $ 199.99. Máy nhỏ $ 149.99. Người ta cho hình mẫu trồng cà chua ! Và chỉ đủ chỗ cho một cây cà chua mà thôi ! Một cây cà chua , 18 ngọn đèn nhỏ cộng giá tiền máy ! Bao nhiêu năm lấy lại vốn mua Máy ? Đó là chưa kể phải dành chỗ đặt trong nhà ! Nếu nhà không có vườn, tôi chỉ cần mua chậu , đổ đất vào rồi trồng ngoài trời mùa hè vài cây là cả nhà ăn không hết ! Máy móc trồng mùa đông không biết có lợi gì hay là hại điện hơn rồi còn công chăm bón ! Nhưng nói gì thì nói, hình như, tự tay mình trồng thì rau, quả thơm và ngọt hơn ? Nhà tôi, ai cũng nói như vậy. Thắc mắc vậy cho vui , câu trả lời có đây rồi . Họ nói 18 bóng Neon nhỏ đó chỉ tốn điện bằng một bóng đèn 60W . Một ngày bạn dùng 17 giờ trong một tháng 31 ngày mất khoảng 32kwh mà thôi . Cũng thú vị nếu ai thích làm vườn mùa đông hoặc rất tiện lợi cho những người ở chung cư cao tầng không có vườn .
Hội Phố
Hôm nay đi siêu thị mua thức ăn thấy người ta bày bán “ Máy” trồng rau ! Không biết có nên gọi là máy hay không ? Hoặc gọi là hệ thống trồng rau hay phương tiện trồng rau thì đúng hơn. Trông cũng xinh xinh còn kết quả ra sao chưa biết ! Cũng không hiểu “ Máy” này có từ bao giờ hay mới có ? Chỉ biết mùa hè sắp tới, chỉ còn vài tuần nữa chứ mấy. Hôm nay nắng đã chói chang, ngồi trong nhà nhìn ra tưởng ấm nhưng ra ngoài vẫn còn lạnh buốt vì nhiệt độ -3 nhưng có gió nên buốt ở -11 . Một vài tuần nữa , sẽ nóng nắng và cây cối đâm chồi nẩy lộc . Nhà nhà trồng hoa và một số dân Mít ta thích trồng rau sau vườn. Vườn rộng thênh thang, không trồng cũng uổng . Vậy mà bây giờ tiệm lại bày bán máy trồng rau trong nhà ! Tôi nhìn cái máy thấy có 18 ngọn đèn neon nhỏ . Giá tiền loại lớn $ 199.99. Máy nhỏ $ 149.99. Người ta cho hình mẫu trồng cà chua ! Và chỉ đủ chỗ cho một cây cà chua mà thôi ! Một cây cà chua , 18 ngọn đèn nhỏ cộng giá tiền máy ! Bao nhiêu năm lấy lại vốn mua Máy ? Đó là chưa kể phải dành chỗ đặt trong nhà ! Nếu nhà không có vườn, tôi chỉ cần mua chậu , đổ đất vào rồi trồng ngoài trời mùa hè vài cây là cả nhà ăn không hết ! Máy móc trồng mùa đông không biết có lợi gì hay là hại điện hơn rồi còn công chăm bón ! Nhưng nói gì thì nói, hình như, tự tay mình trồng thì rau, quả thơm và ngọt hơn ? Nhà tôi, ai cũng nói như vậy. Thắc mắc vậy cho vui , câu trả lời có đây rồi . Họ nói 18 bóng Neon nhỏ đó chỉ tốn điện bằng một bóng đèn 60W . Một ngày bạn dùng 17 giờ trong một tháng 31 ngày mất khoảng 32kwh mà thôi . Cũng thú vị nếu ai thích làm vườn mùa đông hoặc rất tiện lợi cho những người ở chung cư cao tầng không có vườn .
Tuesday, March 22, 2011
Cách Làm Sữa Chua Thành Công
Hội Phố
*Sữa 2% : 2 Cup ( Bạn có thể dùng bất kỳ loại sữa tươi nào chứ không hẳn chỉ loại 2%.)
*Nature Yogourt : 2 table spoons
Sữa nấu nhỏ lửa, thấy gần sôi thì bỏ ra ngoài . Nhiệt độ lý tưởng là 85 độ C ( Không được để sôi) . Khi nấu sữa cần đảo đều cho sữa khỏi bén đáy nồi . Hoặc có thể cho vào Microware (2 đến 10 phút tuỳ độ nóng của lò Microware bạn có , miễn sao đạt tới mức độ nóng nhất trước khi sôi.)
Nature Yogourt phải để ở nhiệt độ bình thường trong phòng . Cần lấy ra khỏi tủ lạnh để ngoài trước khi làm sữa chua.
Sữa nấu xong, để nguội xuống ở độ còn ấm tức là ở nhiệt độ 43 độ C. ( bạn cần dùng nhiệt kế kiểm tra chính xác độ nóng. Cái nhiệt kế này, bạn có thể mua ở bất cứ cửa tiệm nào có bán dụng cụ nhà bếp) .Vớt hết váng bỏ đi rồi trộn Nature Yogourt vào. Trộn nhẹ tay cho khỏi có bọt không khí . Khi thấy dung dịch nhuyễn … đậy nắp kín lại . Ủ ấm ở mức nhiệt độ này trong khoảng 4 giờ đồng hồ trở lên . Thời gian ủ càng lâu thì sữa càng chua và đông đặc hơn ( phần lớn, người ta nói cứ để ở nhiệt độ trong nhà là đủ , nhưng theo tôi , có thể nhiệt độ trong nhà sẽ không đủ nóng cho sữa lên men vì nhiệt độ trong nhà, tôi thường để mùa hè khoảng 20 đến 23 độ C và mùa đông khoảng 21 độ C mà sữa cần phải ủ cho ấm hơn ) .. Khi lấy ra thấy trên mặt sữa nhuyễn, đặc kèm theo mùi thơm ngon đặc trưng của sữa chua là bạn đã thành công. . Đây là loại sữa chua nguyên chất, tinh khiết . Bạn lại lấy ra vài spoons làm chất xúc tác cho lần sau . Số sữa chua còn lại, bạn trộn mật ong hoặc đường và các loại trái cây , dâu … tươi hoặc đông lạnh rồi bỏ vào từng cốc nhỏ cho tiện khi ăn ( Bạn có thể chia ra từng cốc nhỏ trước khi ủ cũng được ) . Sữa chua có thể giữ được hai tuần trong tủ lạnh nhưng tốt hơn hết, tự mình làm thì nên làm ít và ăn trong vòng vài ngày vẫn ngon hơn. Còn nếu bạn muốn sữa chua đặc hơn có thể trộn thêm sữa bột vào . Riêng người viết thấy sữa chua làm hoàn toàn bằng sữa tươi với độ đậm đặc như vậy là hợp khẩu vị nên chưa bao giờ sử dụng sữa bột cả.
Sở dĩ, tiêu đề nhấn mạnh hai chữ thành công vì người viết bài này là đệ tử của sữa chua mà không muốn tốn tiền nhiều nên đã dùng rất nhiều thời gian hỏi Google các phương pháp làm từ các bậc nội trợ ở Canada, Mỹ , Ấn độ… rồi tự tổng hợp lại cho mình sau những thất bại . Clip dạy làm sữa chua của Maria là cách dạy dễ hiểu và mang lại kết quả mỹ mãn cao nhất trong số hàng chục cách dạy khác mà tác giả đã tham khảo . Sau khi post lên mạng, một số bạn đã email chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình làm . Ví dụ như bạn Yên góp ý đo nhiệt độ bằng ngón tay. Cứ thấy sữa chỉ còn ấm khi cho ngón tay vào là đúng thời gian pha chất xúc tác… Thì ra, rất nhiều bạn nữ chúng ta cũng là đệ tử của sữa chua và xem ra, các bạn cũng thích mục kinh nghiệm nấu ăn từ những người nội trợ thực thụ . Viet - Ca sẽ tìm tòi, học hỏi nhiều hơn để tăng số lượng bài viết về nấu ăn cho bạn đỡ mất công tìm kiếm và cũng mong bạn nào có phương pháp nấu các món ăn mới , xin gửi bài post lên trang Viet- Ca để chia sẻ . Trở lại cách làm sữa chua như phần trình bày những kinh nghiêm của chính bản thân mình sau nhiều thất bại . Rất hy vọng bạn sẽ thành công và đừng quên gửi cho người viết một ly Yogourt do chính tay bạn làm. Cũng xin nói nhỏ : Nếu bạn thất bại nhiều quá, đừng nản lòng vì đó là dấu hiệu của thành công ! Khi sữa bị hỏng, nếu không muốn đấng phu quân chê đoảng thì nhanh chóng phi tang trước khi nửa kia đi làm về ! Chỉ trình làng ly sữa chua thơm ngon như sữa mua ở tiệm và nhũn nhặn trước lời khen của người thưởng thức bằng câu trả lời khiêm tốn : “ Sữa chua dễ làm mà”. Đó cũng là câu nói của hầu hết những người nội trợ dạy làm sữa chua trên mạng ngôn . Vâng, tôi công nhận sữa chua dễ làm nhất nếu so với cách làm các món ăn khác . Nhưng làm được ngon thì cần trải qua nhiều thất bại. Xin tặng bạn ly sữa chua ưng ý nhất của tác giả cũng như giới thiệu sơ qua về những vật dụng bạn cần cho quá trình làm yogourt.
2 cup 2% sữa tươi hoặc bất cứ loại sữa nào cũng được
2 table spoon Nature Yogourt
Nhiệt kế, sữa, nature yogourt
Sữa nấu chớm sôi, tắt bếp ngay
Sữa chua sau khi trộn với mật ong và trái dâu.
* Bạn Lệ nói khi trộn sữa nóng với nature yogourt , ngay lập tức hỗn hợp chuyển sang lợn cợn như bị vữa ! Chắc chắn sữa vẫn còn nóng hơn 43 độ C hoặc chất xúc tác còn quá lạnh ! Hoặc có thể cả hai ! Bạn thử lại đi, lưu ý độ nguội của sữa phải nguội hơn lần này. Good luck.
Hội Phố
*Sữa 2% : 2 Cup ( Bạn có thể dùng bất kỳ loại sữa tươi nào chứ không hẳn chỉ loại 2%.)
*Nature Yogourt : 2 table spoons
Sữa nấu nhỏ lửa, thấy gần sôi thì bỏ ra ngoài . Nhiệt độ lý tưởng là 85 độ C ( Không được để sôi) . Khi nấu sữa cần đảo đều cho sữa khỏi bén đáy nồi . Hoặc có thể cho vào Microware (2 đến 10 phút tuỳ độ nóng của lò Microware bạn có , miễn sao đạt tới mức độ nóng nhất trước khi sôi.)
Nature Yogourt phải để ở nhiệt độ bình thường trong phòng . Cần lấy ra khỏi tủ lạnh để ngoài trước khi làm sữa chua.
Sữa nấu xong, để nguội xuống ở độ còn ấm tức là ở nhiệt độ 43 độ C. ( bạn cần dùng nhiệt kế kiểm tra chính xác độ nóng. Cái nhiệt kế này, bạn có thể mua ở bất cứ cửa tiệm nào có bán dụng cụ nhà bếp) .Vớt hết váng bỏ đi rồi trộn Nature Yogourt vào. Trộn nhẹ tay cho khỏi có bọt không khí . Khi thấy dung dịch nhuyễn … đậy nắp kín lại . Ủ ấm ở mức nhiệt độ này trong khoảng 4 giờ đồng hồ trở lên . Thời gian ủ càng lâu thì sữa càng chua và đông đặc hơn ( phần lớn, người ta nói cứ để ở nhiệt độ trong nhà là đủ , nhưng theo tôi , có thể nhiệt độ trong nhà sẽ không đủ nóng cho sữa lên men vì nhiệt độ trong nhà, tôi thường để mùa hè khoảng 20 đến 23 độ C và mùa đông khoảng 21 độ C mà sữa cần phải ủ cho ấm hơn ) .. Khi lấy ra thấy trên mặt sữa nhuyễn, đặc kèm theo mùi thơm ngon đặc trưng của sữa chua là bạn đã thành công. . Đây là loại sữa chua nguyên chất, tinh khiết . Bạn lại lấy ra vài spoons làm chất xúc tác cho lần sau . Số sữa chua còn lại, bạn trộn mật ong hoặc đường và các loại trái cây , dâu … tươi hoặc đông lạnh rồi bỏ vào từng cốc nhỏ cho tiện khi ăn ( Bạn có thể chia ra từng cốc nhỏ trước khi ủ cũng được ) . Sữa chua có thể giữ được hai tuần trong tủ lạnh nhưng tốt hơn hết, tự mình làm thì nên làm ít và ăn trong vòng vài ngày vẫn ngon hơn. Còn nếu bạn muốn sữa chua đặc hơn có thể trộn thêm sữa bột vào . Riêng người viết thấy sữa chua làm hoàn toàn bằng sữa tươi với độ đậm đặc như vậy là hợp khẩu vị nên chưa bao giờ sử dụng sữa bột cả.
Sở dĩ, tiêu đề nhấn mạnh hai chữ thành công vì người viết bài này là đệ tử của sữa chua mà không muốn tốn tiền nhiều nên đã dùng rất nhiều thời gian hỏi Google các phương pháp làm từ các bậc nội trợ ở Canada, Mỹ , Ấn độ… rồi tự tổng hợp lại cho mình sau những thất bại . Clip dạy làm sữa chua của Maria là cách dạy dễ hiểu và mang lại kết quả mỹ mãn cao nhất trong số hàng chục cách dạy khác mà tác giả đã tham khảo . Sau khi post lên mạng, một số bạn đã email chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình làm . Ví dụ như bạn Yên góp ý đo nhiệt độ bằng ngón tay. Cứ thấy sữa chỉ còn ấm khi cho ngón tay vào là đúng thời gian pha chất xúc tác… Thì ra, rất nhiều bạn nữ chúng ta cũng là đệ tử của sữa chua và xem ra, các bạn cũng thích mục kinh nghiệm nấu ăn từ những người nội trợ thực thụ . Viet - Ca sẽ tìm tòi, học hỏi nhiều hơn để tăng số lượng bài viết về nấu ăn cho bạn đỡ mất công tìm kiếm và cũng mong bạn nào có phương pháp nấu các món ăn mới , xin gửi bài post lên trang Viet- Ca để chia sẻ . Trở lại cách làm sữa chua như phần trình bày những kinh nghiêm của chính bản thân mình sau nhiều thất bại . Rất hy vọng bạn sẽ thành công và đừng quên gửi cho người viết một ly Yogourt do chính tay bạn làm. Cũng xin nói nhỏ : Nếu bạn thất bại nhiều quá, đừng nản lòng vì đó là dấu hiệu của thành công ! Khi sữa bị hỏng, nếu không muốn đấng phu quân chê đoảng thì nhanh chóng phi tang trước khi nửa kia đi làm về ! Chỉ trình làng ly sữa chua thơm ngon như sữa mua ở tiệm và nhũn nhặn trước lời khen của người thưởng thức bằng câu trả lời khiêm tốn : “ Sữa chua dễ làm mà”. Đó cũng là câu nói của hầu hết những người nội trợ dạy làm sữa chua trên mạng ngôn . Vâng, tôi công nhận sữa chua dễ làm nhất nếu so với cách làm các món ăn khác . Nhưng làm được ngon thì cần trải qua nhiều thất bại. Xin tặng bạn ly sữa chua ưng ý nhất của tác giả cũng như giới thiệu sơ qua về những vật dụng bạn cần cho quá trình làm yogourt.
2 cup 2% sữa tươi hoặc bất cứ loại sữa nào cũng được
2 table spoon Nature Yogourt
Nhiệt kế, sữa, nature yogourt
Sữa nấu chớm sôi, tắt bếp ngay
Sữa chua sau khi trộn với mật ong và trái dâu. ***
Bạn đọc góp ý
* Bạn Thu hỏi lý do Hội phố dùng loại sữa 2% ? Bạn nói đúng. sữa 2% Skim milk có lượng chất béo chỉ bằng gần nửa loai Whole milk. Bạn có thể dùng loại ít chất béo hơn 2% như loại 0% sẽ không có chút chất béo nào.
* Bạn Thu hỏi lý do Hội phố dùng loại sữa 2% ? Bạn nói đúng. sữa 2% Skim milk có lượng chất béo chỉ bằng gần nửa loai Whole milk. Bạn có thể dùng loại ít chất béo hơn 2% như loại 0% sẽ không có chút chất béo nào.
* Bạn Lệ nói khi trộn sữa nóng với nature yogourt , ngay lập tức hỗn hợp chuyển sang lợn cợn như bị vữa ! Chắc chắn sữa vẫn còn nóng hơn 43 độ C hoặc chất xúc tác còn quá lạnh ! Hoặc có thể cả hai ! Bạn thử lại đi, lưu ý độ nguội của sữa phải nguội hơn lần này. Good luck.
Chim Trốn Tuyết
Hội Phố
Cứ cuối thu , bầu trời trong vắt và khí trời mang theo làn gió hơi lạnh là ta lại nhìn thấy từng đàn chim bay về phương trời xa nơi mà nắng ấm đang tràn ngập để trốn cái lạnh mùa đông đang tới . Cứ tưởng cái tổ chim mong manh không chống nổi cái lạnh tê tái thì chim mới phải di cư ! Không đâu , chuyện tìm nơi ấm trú ẩn qua mùa đông lạnh giá là truyền thống của hầu hết các vị cao niên đã nghỉ hưu nơi tôi ở . Cứ cuối tháng 11 là ông bà cụ láng giềng hơn 70 tuổi của tôi lại khăn gói bay sang Florida hưỏng nắng ấm và cuối tháng ba hoặc đầu tháng tư quay lại Ottawa đón mùa hè. Các cụ Mít nhà ta cũng làm màn trốn tuyết bay về xứ nóng. Không đâu bằng quê hương nếu còn con cái nơi đó. Vừa hợp khí hậu ấm áp vừa được hàn huyên tâm sự với bà con láng giềng bằng thứ tiếng mẹ đẻ của mình để quên đi nỗi cô đơn trống trải trong những ngày tháng dài lê thê của mùa đông xứ tuyết . Thật là nhất cử lưỡng tiện.
Bà cụ đồng hương của tôi đã gần 80 tuổi , mắt chỉ nhìn mờ mờ mà cứ sáu tháng Việt nam, 6 tháng Canada vì cụ có con ở cả hai nơi. Tôi tò mò hỏi cụ không nhìn thấy đường thì sao đổi máy bay kịp (Đúng là nhà quê ) ! Cụ bảo cứ trên 65 tuổi là ra sân bay sẽ có người “ Automatic” cặp tay đưa dắt đàng hoàng . Còn về tới Việt nam thì con gái, con dâu, cháu trai, cháu gái tề tựu đầy đủ ở sân bay đưa rước đến nơi đến chốn rồi . “Vậy 6 tháng ở Việt nam , cụ làm gì “ ? Đầy tò mò , tôi hỏi : “ Thì ăn, chơi, ngủ, đi chùa, nói chuyện. Gớm, người ta đến đầy nhà chơi, nói chuyện với mình vui lắm, chẳng muốn quay lại Canada nữa” ! Vậy mà vẫn phải quay lại ! Xa Canada quá 6 tháng là không được ! nhiều thứ liên quan tế nhị tới chế độ cấp dưỡng lôi thôi hại tiền ! Rồi còn chuyện đi bác sỹ khám sức khoẻ định kỳ hàng năm nữa chứ… Tuổi 65 trở lên thì thuốc men , bệnh viện miễn phí hoàn toàn cho mọi công dân ! Hưởng tiền già theo tiêu chuẩn Canada , chi tiêu ở quê nhà theo tiêu chuẩn Việt nam , lại còn đoàn tụ gia đình , hàn huyên với hàng xóm láng giềng cũ . Còn điều gì tuyệt vời hơn thế không ?
Bây giờ, cuối tháng ba . Xứ lạnh đang ấm dần . Đàn chim trốn tuyết đang chủân bị tìm về tổ ấm hưởng thú picnic, câu cá, lên rừng, xuống biển cùng con cái với ánh nắng chói chang không thua miền nhiệt đới.
Hội Phố
Cứ cuối thu , bầu trời trong vắt và khí trời mang theo làn gió hơi lạnh là ta lại nhìn thấy từng đàn chim bay về phương trời xa nơi mà nắng ấm đang tràn ngập để trốn cái lạnh mùa đông đang tới . Cứ tưởng cái tổ chim mong manh không chống nổi cái lạnh tê tái thì chim mới phải di cư ! Không đâu , chuyện tìm nơi ấm trú ẩn qua mùa đông lạnh giá là truyền thống của hầu hết các vị cao niên đã nghỉ hưu nơi tôi ở . Cứ cuối tháng 11 là ông bà cụ láng giềng hơn 70 tuổi của tôi lại khăn gói bay sang Florida hưỏng nắng ấm và cuối tháng ba hoặc đầu tháng tư quay lại Ottawa đón mùa hè. Các cụ Mít nhà ta cũng làm màn trốn tuyết bay về xứ nóng. Không đâu bằng quê hương nếu còn con cái nơi đó. Vừa hợp khí hậu ấm áp vừa được hàn huyên tâm sự với bà con láng giềng bằng thứ tiếng mẹ đẻ của mình để quên đi nỗi cô đơn trống trải trong những ngày tháng dài lê thê của mùa đông xứ tuyết . Thật là nhất cử lưỡng tiện.
Bà cụ đồng hương của tôi đã gần 80 tuổi , mắt chỉ nhìn mờ mờ mà cứ sáu tháng Việt nam, 6 tháng Canada vì cụ có con ở cả hai nơi. Tôi tò mò hỏi cụ không nhìn thấy đường thì sao đổi máy bay kịp (Đúng là nhà quê ) ! Cụ bảo cứ trên 65 tuổi là ra sân bay sẽ có người “ Automatic” cặp tay đưa dắt đàng hoàng . Còn về tới Việt nam thì con gái, con dâu, cháu trai, cháu gái tề tựu đầy đủ ở sân bay đưa rước đến nơi đến chốn rồi . “Vậy 6 tháng ở Việt nam , cụ làm gì “ ? Đầy tò mò , tôi hỏi : “ Thì ăn, chơi, ngủ, đi chùa, nói chuyện. Gớm, người ta đến đầy nhà chơi, nói chuyện với mình vui lắm, chẳng muốn quay lại Canada nữa” ! Vậy mà vẫn phải quay lại ! Xa Canada quá 6 tháng là không được ! nhiều thứ liên quan tế nhị tới chế độ cấp dưỡng lôi thôi hại tiền ! Rồi còn chuyện đi bác sỹ khám sức khoẻ định kỳ hàng năm nữa chứ… Tuổi 65 trở lên thì thuốc men , bệnh viện miễn phí hoàn toàn cho mọi công dân ! Hưởng tiền già theo tiêu chuẩn Canada , chi tiêu ở quê nhà theo tiêu chuẩn Việt nam , lại còn đoàn tụ gia đình , hàn huyên với hàng xóm láng giềng cũ . Còn điều gì tuyệt vời hơn thế không ?
Bây giờ, cuối tháng ba . Xứ lạnh đang ấm dần . Đàn chim trốn tuyết đang chủân bị tìm về tổ ấm hưởng thú picnic, câu cá, lên rừng, xuống biển cùng con cái với ánh nắng chói chang không thua miền nhiệt đới.
Monday, March 21, 2011
Wednesday, March 16, 2011
Saturday, March 12, 2011
Động Đất , Sóng Thần
Minh Thành
Sáng sớm ngày thứ sáu. Vừa bật TV đã nhìn thấy những hình ảnh hãi hùng của trận động đất ở Nhật. Mọi người trong nhà im lặng vừa ăn sáng vừa theo dõi . Nhìn những đợt sóng biển cuốn trôi cả bãi xe và tàu bè , nhà cửa … cũng như bùn đất trào phủ tàn phá các ngôi nhà, công xưởng trên đường phố mà thấy sinh mạng con người thật nhỏ nhoi, bé bỏng trước thiên nhiên ! Ở nơi đó- nước Nhật, mọi người đang khẩn trưong tìm mọi biện pháp cứu người cũng như chuẩn bị tư thế sẵn sàng cho hậu chấn thì những nơi khác, như nơi tôi đang ở chẳng hạn .Tất cả mọi người đều thương cảm ngậm ngùi , đau khổ trước thiên tai giáng xuống nhưng rồi vẫn phải bắt đầu một ngày mới như những ngày bình thường khác ! Vẫn người lớn đi làm. trẻ em đến trường… Tất cả mọi người vẫn phải hoà vào guồng máy xã hội để theo kịp vòng quay của nó, để sinh tồn, để xây dựng . Cao hơn nữa, để phát minh, để khám phá và sáng tạo . Trận động dất chỉ là một trong những thiên tai và nó vẫn tái diễn ! Tới sở làm, đã nghe nhiều chương trình lập lên gây quỹ giúp đỡ . Người nhiều kẻ ít , mỗi người góp một bàn tay . Không ồn ào cổ vũ , không náo nhiệt tuyên truyền . Chỉ những dòng chữ chỉ dẫn cách thức đóng góp hiện trên các phương tiện truyền thông . Rồi người người hưởng ứng cùng cứu trợ . Trong hoạn nạn, khổ đau , hơn bao giờ hết người ta chỉ còn thấy cần những trái tim yêu thương , những bàn tay ấm áp và những ân cần quan tâm chia sẻ. Và, đó chính là tất cả .
Minh Thành
Sáng sớm ngày thứ sáu. Vừa bật TV đã nhìn thấy những hình ảnh hãi hùng của trận động đất ở Nhật. Mọi người trong nhà im lặng vừa ăn sáng vừa theo dõi . Nhìn những đợt sóng biển cuốn trôi cả bãi xe và tàu bè , nhà cửa … cũng như bùn đất trào phủ tàn phá các ngôi nhà, công xưởng trên đường phố mà thấy sinh mạng con người thật nhỏ nhoi, bé bỏng trước thiên nhiên ! Ở nơi đó- nước Nhật, mọi người đang khẩn trưong tìm mọi biện pháp cứu người cũng như chuẩn bị tư thế sẵn sàng cho hậu chấn thì những nơi khác, như nơi tôi đang ở chẳng hạn .Tất cả mọi người đều thương cảm ngậm ngùi , đau khổ trước thiên tai giáng xuống nhưng rồi vẫn phải bắt đầu một ngày mới như những ngày bình thường khác ! Vẫn người lớn đi làm. trẻ em đến trường… Tất cả mọi người vẫn phải hoà vào guồng máy xã hội để theo kịp vòng quay của nó, để sinh tồn, để xây dựng . Cao hơn nữa, để phát minh, để khám phá và sáng tạo . Trận động dất chỉ là một trong những thiên tai và nó vẫn tái diễn ! Tới sở làm, đã nghe nhiều chương trình lập lên gây quỹ giúp đỡ . Người nhiều kẻ ít , mỗi người góp một bàn tay . Không ồn ào cổ vũ , không náo nhiệt tuyên truyền . Chỉ những dòng chữ chỉ dẫn cách thức đóng góp hiện trên các phương tiện truyền thông . Rồi người người hưởng ứng cùng cứu trợ . Trong hoạn nạn, khổ đau , hơn bao giờ hết người ta chỉ còn thấy cần những trái tim yêu thương , những bàn tay ấm áp và những ân cần quan tâm chia sẻ. Và, đó chính là tất cả .
Thursday, March 10, 2011
Tuyết , Tuyết Và Tuyết
Hội Phố
Cứ hét lên nhiều như vậy có thể Tuyết sẽ ngừng rơi hay rơi ít đí ! Cô bạn trẻ ở Việt nam ngắm cảnh tuyết rơi do tôi chụp cứ tấm tắc khen đẹp và thơ mộng ! ( Cũng như tôi ngày xưa, mơ tuyết vì hình ảnh bà hoàng hậu ngồi khâu bên cửa sổ mải nhìn tuyết rơi nên kim châm phải tay để máu rơi xuống đất hoà với tuyết trắng thành màu hồng đẹp mà mơ mộng sinh ra cô Bạch tuyết đẹp nhất thế gian ) ! Tôi khẽ nói với cô là hãy thử xúc tuyết buổi sáng ( kể cả xúc bằng máy ) để dọn đường cho xe chạy ra đi làm thì sẽ hết mơ mộng ngay !
Hôm qua, dự báo thời tiết “ doạ” : “ nửa đêm thứ tư và thứ năm tuyết rơi từ 20 đến 25 Cm . Cư dân Ottawa đã ngán ngẩm cái cảnh phải dậy sớm hơn trước giờ qui định hàng tiếng đồng hồ dọn tuyết ! Nhưng may quá , ông trời và dự báo thời tiết đổi ý , ban cho lượng tuyết ít hơn , chừng 10 đến 15 Cm pha trộn cả mưa và tuyết. Cũng may nhiệt độ lý tưởng, đang từ - 3 độ C nhảy lên dương 3 nên tuyết không bị đông thành đá làm đường trơn trượt nguy hiểm như thường lệ mỗi khi có tuyết và mưa xen kẽ . Tuy nhiên , sáng sớm vẫn phải dậy sớm hơn thường lệ cả tiếng đồng hồ huy động sức người , sức máy gạt tuyết dọn đường cho xe chạy . Thành phố thì lãi to , tuyết rơi nhiều nhưng xe chạy cũng lắm đã làm tan hết tuyết dưới đường do nhiệt độ ấm nên xe gạt tuyết không phải làm việc hết công xuất cả đêm như thường lệ và lượng muối dùng để rải đường không lớn lắm . Hy vọng đây là trận tuyết lớn cuối cùng trong mùa đông này.
Cây gồng mình chịu tuyết
Vẫn còn người đi bộ
Tuyết phủ kín vườn
Xe chạy trong màn tuyết mờ phải bật đèn
Tuyết phủ trắng mọi vật
Hội Phố
Cứ hét lên nhiều như vậy có thể Tuyết sẽ ngừng rơi hay rơi ít đí ! Cô bạn trẻ ở Việt nam ngắm cảnh tuyết rơi do tôi chụp cứ tấm tắc khen đẹp và thơ mộng ! ( Cũng như tôi ngày xưa, mơ tuyết vì hình ảnh bà hoàng hậu ngồi khâu bên cửa sổ mải nhìn tuyết rơi nên kim châm phải tay để máu rơi xuống đất hoà với tuyết trắng thành màu hồng đẹp mà mơ mộng sinh ra cô Bạch tuyết đẹp nhất thế gian ) ! Tôi khẽ nói với cô là hãy thử xúc tuyết buổi sáng ( kể cả xúc bằng máy ) để dọn đường cho xe chạy ra đi làm thì sẽ hết mơ mộng ngay !
Hôm qua, dự báo thời tiết “ doạ” : “ nửa đêm thứ tư và thứ năm tuyết rơi từ 20 đến 25 Cm . Cư dân Ottawa đã ngán ngẩm cái cảnh phải dậy sớm hơn trước giờ qui định hàng tiếng đồng hồ dọn tuyết ! Nhưng may quá , ông trời và dự báo thời tiết đổi ý , ban cho lượng tuyết ít hơn , chừng 10 đến 15 Cm pha trộn cả mưa và tuyết. Cũng may nhiệt độ lý tưởng, đang từ - 3 độ C nhảy lên dương 3 nên tuyết không bị đông thành đá làm đường trơn trượt nguy hiểm như thường lệ mỗi khi có tuyết và mưa xen kẽ . Tuy nhiên , sáng sớm vẫn phải dậy sớm hơn thường lệ cả tiếng đồng hồ huy động sức người , sức máy gạt tuyết dọn đường cho xe chạy . Thành phố thì lãi to , tuyết rơi nhiều nhưng xe chạy cũng lắm đã làm tan hết tuyết dưới đường do nhiệt độ ấm nên xe gạt tuyết không phải làm việc hết công xuất cả đêm như thường lệ và lượng muối dùng để rải đường không lớn lắm . Hy vọng đây là trận tuyết lớn cuối cùng trong mùa đông này.
Cây gồng mình chịu tuyết
Vẫn còn người đi bộ
Tuyết phủ kín vườn
Xe chạy trong màn tuyết mờ phải bật đèn
Tuyết phủ trắng mọi vậtTuesday, March 8, 2011
Ăn Cơm Tàu , Ở Nhà Tây, Lấy Vợ Nhật
Hội Phố
Khi còn trẻ, tôi thường nghe các cụ nói : “ Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” . Có thể đó là một hy vọng, một mơ ước ! Nhưng tại sao và ai đã có kinh nghiệm trong vấn đề này để nẩy sinh ý tưởng đó ? Tôi biết một người bạn trẻ hội được đủ ba tiêu chuẩn như trên . Anh là kỹ sư, hiện đang làm ở hãng IBM . Cô vợ có bằng đại học làm việc cho nhà nước . Có bằng đại học và làm việc cho nhà nước cũng chỉ là một điều bình thường của những người Việt trẻ có bằng cấp nơi đây . Điều tôi muốn đề cập ở chỗ cô vợ anh là gái Nhật . Cô qua đây du học và gặp anh. Một tiếng sét ái tình Nhật Việt bùng nổ giữa hai sinh viên trẻ được ra hoa kết trái bằng đám cưới giản dị với sự góp mặt đông đủ của cha mẹ , bạn hữu đôi bên sau khi họ tốt nghiệp đai học và đã đi làm vài năm . Cặp vợ chồng này ở một căn nhà khu ngoại ô yên tĩnh rộng 3000 Sq.Ft với vườn cỏ rộng và hai nhà xe. Không thuê người lau dọn nhà cửa nhưng nhà họ sạch không một hạt bụi . Nhà trang trí rất mỹ thuật . Cô vợ xinh tươi hiền dịu như … gái Nhật . Cô chu toàn mọi việc nhà sau giờ làm việc mà anh chồng chẳng phải bận tâm. Kể ra, điều này thì hầu hết phụ nữ Viêt chúng ta đều đạt tiêu chuẩn từ trung bình khá trở lên . Phụ nữ Việt có thói quen ôm đồm tất cả công việc nhà từ cơm nước giặt giũ , lau chùi, dọn dẹp đến chăm nom con cái … Vì họ coi đó là việc của mình . Có điều, cô gái Nhật này hơi khác ( hoặc hơn ) hầu hết chúng ta ở chỗ mỗi buổi sáng , giờ làm việc của cơ quan cô sớm hơn cơ quan chồng nên cô thức giấc sớm . Nhẹ nhàng vào bếp lo nấu ăn sáng cho cả hai người . Cô dọn sẵn phần ăn tinh tươm cho chồng đặt trên bàn ăn kèm theo mảnh giấy : “ Em xin lỗi không thể ăn sáng cùng anh . Chúc anh ngon miệng”. Anh bạn trẻ nói lá thư còn hai từ nữa ở cuối thư nhưng anh không nhớ rõ ! ( Có ai đoán được không )? Hình như hai từ ngắn gọn đó mới là nội dung chính của những lá thư nên từ khi lập gia đình anh chàng vui vẻ hơn , lúc nào cũng tươi roi rói , phấn chấn hơn trong công việc và sự nghiệp cũng theo đà thăng tiến.
Chúng ta may mắn sống ở xứ Tây với tiệm ăn Tàu hiện diện mọi nơi nên hai tiêu chuẩn Ăn cơm Tàu ở nhà Tây đến một cách tự nhiên nhưng mấy ai lấy được vợ Nhật ? Xin mở ngoặc , vợ Nhật hiền dịu đúng nghĩa như vợ người bạn tôi ? Cứ tưởng đó là điều xưa nay hiếm nhưng nghĩ vậy mà không phải vậy .Trong một lần đi đám cưới , ngồi cùng bàn với mấy vị đồng hương . Tôi thuật lại chuyện kèm theo lời khen tấm tắc cho ông nào có phúc lấy được vợ hiền, ngoan, đảm , giỏi , xinh như cô Nhật thì mấy ông ngồi cùng bàn tham gia sôi nổi . Ông nào cũng khẳng định điều đó chẳng có gì đặc biệt ! Rằng người phụ nữ nào mà không chiều chồng ! Người phụ nữ Việt nào mà không xinh, không đảm ? Có ông còn hăng hái dẫn chứng vợ mình còn toàn bích hơn nhiều lần … Nghe mà mát dạ, mà tự hào cho người phụ nữ Việt đảm đang, chung thủy, tề gia nội trợ hy sinh cho gia đình . Mà tại sao, ông nào cũng nhìn thấy đức tính tốt của phụ nữ Việt mà các ông kiệm lời khen ? Hình như, tôi thấy chỉ có bài thơ của ông Hồ Dzếnh là có cái nhìn cảm động, chân thực nhất về đức tính hy sinh của phụ nữ Việt . Ông Hồ Dzếnh là người Việt gốc Hoa , thưa bạn :
"Cô gái Việt nam ơi
Nếu chữ “ hy sinh” có ở đời
Tôi muốn nạm vàng muôn khổ cực
Cho lòng cô gái Việt nam tươi ."
( Hồ Dzếnh)
***
Phản hồi của bạn đọc
* Bạn Dainam TranNguyen vắn tắt gửi vài ký tự qua Facebook : "Dainam Trannguyen likes this" . Bạn có thể cho biết rõ hơn bạn Likes cô Nhật hay hình ảnh người phụ nữ Việt nam qua bài viết của Hội Phố , bài thơ của Hồ Dzếnh hay phản hồi của bạn đọc ? Xin cám ơn bạn.
* Bạn Nguyên Nguyễn có gửi lời phản hồi về bài viết trên của Hội Phố. Xin cám ơn bạn và xin đăng lại tóm tắt lời phản hồi đó :
"Nói về đức tính đảm đang của người phụ nữ trong gia đình , tôi thấy không ai chịu cưc bằng phụ nữ Việt. Có những người chỉ biết hy sinh cho gia đình, vơ hết cái khổ cho mình. Tần tảo làm việc nuôi con nuôi chồng đã đành mà chồng còn nhậu nhẹt. Mỗi lần say sưa về nhà là lè nhè chửi mắng vợ con ! Vợ phải cởi giày , lau mặt cho chồng rồi cho uống thuốc giã rượu … đắp chăn ấm cho chồng ngon giấc mà nhiều khi còn bị chồng đánh… Có ai chịu đựng được hơn thế không ?"
Nguyên Nguyễn
* Bạn Việt Hà gửi tặng bài thơ cụ Tú Xương viết về vợ rất trân trọng . Xin cám ơn Việt Hà
THƯƠNG VỢ
Quanh năm buôn bán ở mom sông,
Nuôi đủ năm con với một chồng.
Lặn lội thân cò khi quãng vắng,
Eo sèo mặt nước buổi đò đông.
Một duyên hai nợ âu đành phận,
Năm nắng mười mưa dám quản công.
Cha mẹ thói đời ăn ở bạc,
Có chồng hờ hững cũng như không
Hội Phố
Khi còn trẻ, tôi thường nghe các cụ nói : “ Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” . Có thể đó là một hy vọng, một mơ ước ! Nhưng tại sao và ai đã có kinh nghiệm trong vấn đề này để nẩy sinh ý tưởng đó ? Tôi biết một người bạn trẻ hội được đủ ba tiêu chuẩn như trên . Anh là kỹ sư, hiện đang làm ở hãng IBM . Cô vợ có bằng đại học làm việc cho nhà nước . Có bằng đại học và làm việc cho nhà nước cũng chỉ là một điều bình thường của những người Việt trẻ có bằng cấp nơi đây . Điều tôi muốn đề cập ở chỗ cô vợ anh là gái Nhật . Cô qua đây du học và gặp anh. Một tiếng sét ái tình Nhật Việt bùng nổ giữa hai sinh viên trẻ được ra hoa kết trái bằng đám cưới giản dị với sự góp mặt đông đủ của cha mẹ , bạn hữu đôi bên sau khi họ tốt nghiệp đai học và đã đi làm vài năm . Cặp vợ chồng này ở một căn nhà khu ngoại ô yên tĩnh rộng 3000 Sq.Ft với vườn cỏ rộng và hai nhà xe. Không thuê người lau dọn nhà cửa nhưng nhà họ sạch không một hạt bụi . Nhà trang trí rất mỹ thuật . Cô vợ xinh tươi hiền dịu như … gái Nhật . Cô chu toàn mọi việc nhà sau giờ làm việc mà anh chồng chẳng phải bận tâm. Kể ra, điều này thì hầu hết phụ nữ Viêt chúng ta đều đạt tiêu chuẩn từ trung bình khá trở lên . Phụ nữ Việt có thói quen ôm đồm tất cả công việc nhà từ cơm nước giặt giũ , lau chùi, dọn dẹp đến chăm nom con cái … Vì họ coi đó là việc của mình . Có điều, cô gái Nhật này hơi khác ( hoặc hơn ) hầu hết chúng ta ở chỗ mỗi buổi sáng , giờ làm việc của cơ quan cô sớm hơn cơ quan chồng nên cô thức giấc sớm . Nhẹ nhàng vào bếp lo nấu ăn sáng cho cả hai người . Cô dọn sẵn phần ăn tinh tươm cho chồng đặt trên bàn ăn kèm theo mảnh giấy : “ Em xin lỗi không thể ăn sáng cùng anh . Chúc anh ngon miệng”. Anh bạn trẻ nói lá thư còn hai từ nữa ở cuối thư nhưng anh không nhớ rõ ! ( Có ai đoán được không )? Hình như hai từ ngắn gọn đó mới là nội dung chính của những lá thư nên từ khi lập gia đình anh chàng vui vẻ hơn , lúc nào cũng tươi roi rói , phấn chấn hơn trong công việc và sự nghiệp cũng theo đà thăng tiến.
Chúng ta may mắn sống ở xứ Tây với tiệm ăn Tàu hiện diện mọi nơi nên hai tiêu chuẩn Ăn cơm Tàu ở nhà Tây đến một cách tự nhiên nhưng mấy ai lấy được vợ Nhật ? Xin mở ngoặc , vợ Nhật hiền dịu đúng nghĩa như vợ người bạn tôi ? Cứ tưởng đó là điều xưa nay hiếm nhưng nghĩ vậy mà không phải vậy .Trong một lần đi đám cưới , ngồi cùng bàn với mấy vị đồng hương . Tôi thuật lại chuyện kèm theo lời khen tấm tắc cho ông nào có phúc lấy được vợ hiền, ngoan, đảm , giỏi , xinh như cô Nhật thì mấy ông ngồi cùng bàn tham gia sôi nổi . Ông nào cũng khẳng định điều đó chẳng có gì đặc biệt ! Rằng người phụ nữ nào mà không chiều chồng ! Người phụ nữ Việt nào mà không xinh, không đảm ? Có ông còn hăng hái dẫn chứng vợ mình còn toàn bích hơn nhiều lần … Nghe mà mát dạ, mà tự hào cho người phụ nữ Việt đảm đang, chung thủy, tề gia nội trợ hy sinh cho gia đình . Mà tại sao, ông nào cũng nhìn thấy đức tính tốt của phụ nữ Việt mà các ông kiệm lời khen ? Hình như, tôi thấy chỉ có bài thơ của ông Hồ Dzếnh là có cái nhìn cảm động, chân thực nhất về đức tính hy sinh của phụ nữ Việt . Ông Hồ Dzếnh là người Việt gốc Hoa , thưa bạn :
"Cô gái Việt nam ơi
Nếu chữ “ hy sinh” có ở đời
Tôi muốn nạm vàng muôn khổ cực
Cho lòng cô gái Việt nam tươi ."
( Hồ Dzếnh)
***
Phản hồi của bạn đọc
* Bạn Dainam TranNguyen vắn tắt gửi vài ký tự qua Facebook : "Dainam Trannguyen likes this" . Bạn có thể cho biết rõ hơn bạn Likes cô Nhật hay hình ảnh người phụ nữ Việt nam qua bài viết của Hội Phố , bài thơ của Hồ Dzếnh hay phản hồi của bạn đọc ? Xin cám ơn bạn.
* Bạn Nguyên Nguyễn có gửi lời phản hồi về bài viết trên của Hội Phố. Xin cám ơn bạn và xin đăng lại tóm tắt lời phản hồi đó :
"Nói về đức tính đảm đang của người phụ nữ trong gia đình , tôi thấy không ai chịu cưc bằng phụ nữ Việt. Có những người chỉ biết hy sinh cho gia đình, vơ hết cái khổ cho mình. Tần tảo làm việc nuôi con nuôi chồng đã đành mà chồng còn nhậu nhẹt. Mỗi lần say sưa về nhà là lè nhè chửi mắng vợ con ! Vợ phải cởi giày , lau mặt cho chồng rồi cho uống thuốc giã rượu … đắp chăn ấm cho chồng ngon giấc mà nhiều khi còn bị chồng đánh… Có ai chịu đựng được hơn thế không ?"
Nguyên Nguyễn
* Bạn Việt Hà gửi tặng bài thơ cụ Tú Xương viết về vợ rất trân trọng . Xin cám ơn Việt Hà
THƯƠNG VỢ
Quanh năm buôn bán ở mom sông,
Nuôi đủ năm con với một chồng.
Lặn lội thân cò khi quãng vắng,
Eo sèo mặt nước buổi đò đông.
Một duyên hai nợ âu đành phận,
Năm nắng mười mưa dám quản công.
Cha mẹ thói đời ăn ở bạc,
Có chồng hờ hững cũng như không
Saturday, March 5, 2011
BÁNH CHƯNG THÁNG BA
Hội Phố
Bây giờ, tháng ba dương lịch ! Tại sao lại đề cập đến “ Bánh chưng” ? Có một cái gì như lạc lõng vì tết đã hết từ lâu rồi ! Nói “ từ lâu” có lẽ chỉ thích hợp cho chúng ta , những người Việt không sống tại Việt nam đã quen “Ăn” cái tết “Tây” hết sức chóng vánh với số ngày nghỉ khiêm tốn . Cả năm chỉ có ngày giáng sinh và tết được coi là những ngày lễ chính, trọng đại trong năm mà cũng chí được nghỉ từ chiều 24 tháng 12 tới hết ngày 26 . Sáng 27 lóc cóc đi
làm và chiều 31 tháng 12 được nghỉ tiếp cho hết ngày mồng một tháng một là ngày tết. Chiều tối mồng một tết lại bận rộn chuẩn bị sáng mai dậy sớm “đi cày” . Số ngày nghỉ ít ỏi vì ở nơi đây cái gì cũng tính toán lợi hại kinh tế ! Các kinh tế gia tính toán nghỉ một ngày là công ty, nhà nước , cơ sở thương mại … thiệt hại hàng triệu triệu đồng… Thế nên , cái tết nơi đây cũng chỉ như là một sự nhắc nhở, thư giãn theo kiểu “ giải lao” 15 phút giữa giờ mà thôi.
Cứ theo đà lan man này thì tiêu đề “ Bánh chưng” quả là lạc lõng thật ! Không đâu, tôi vẫn bám sát “Nó” đấy chứ . Số là, cậu em trai tôi thấy nghỉ giáng sinh chưa đã nên nghe cô vợ rủ về Việt nam “Ăn tết” , liền vù luôn sau khi đã hưởng tết Âm lịch bên đây theo kiểu “ Có cũng như không” ! Vội đến nỗi tôi mới nói chuyện qua phone với cậu hai hôm trước mà hai hôm sau gọi lại đã được người nhà bảo: “Đang ở Việt nam, có gì gọi lại sau bốn tuần” ! Một chuyến đi dài ngày như vậy mà không thèm thông báo để mọi người nhờ chuyển thư thăm hỏi “ Cô láng giềng” cũ !
Hôm qua, đi làm về thấy ngoài cửa đặt một túi lớn ! Màu sắc chiếc túi đựng hơi lạ mắt ! Mang vào nhà, mở ra ! Ôi chao ! Quà , quà và quà đem đến từ Việt nam . Cô em dâu chuộc tội không kịp thông báo cho người thân biết vợ chồng cô tranh thủ về Viêt nam chơi bằng cơ man quà cáp . Kẹo Hồng lạc Tiên yên , Trà đặc sàn Thái nguyên , Bành dày …. Và Bánh chưng ! Lâu lắm rồi mới được nhìn thấy cái bánh chưng gói bắng lá dong và lạt . Ô, mình “Lớn” rồi hay sao mà thấy cái bánh chưng không to và nặng như bánh chưng “ Ngày xưa” . Cái ngày còn “ lên chín lên mười” ngây thơ ấy ! Chiếc bánh chưng xanh của quá khứ ùa về ! Hình như bây giờ ở Việt nam vẫn còn không khí tết nên chiếc bánh chưng vẫn mềm, chưa khô cứng . Bốc phone mắng cô em dâu một trận về tội “Đi không xin phép” , cô cười rổn rảng : “ Tự nhiên muốn đi chơi nên liền đi ngay sợ đổi ý . Mới đầu định đi 2 tuần nhưng ham vui, lấy 4 tuần . Sang cả Thái lan vài ngày. Muốn đi Trung quốc một tuần nhưng không xin được Visa vì họ đang còn nghỉ tết” ! Oh ! tết vẫn còn sao ? Khái niệm tết đã mờ nhạt nơi đây rồi ! Nhìn chiếc bánh chưng chợt nhớ lại ngày xưa mà ngậm ngùi : “ Thôi đã hết những ngày thơ ấu cũ . Em bây giờ nào có thể như xưa . Tim đã in những vết hằn rạn vỡ . Và cuộc đời dìm chết dấu ngây thơ” ( Thơ Trần Hoàng Anh).
Wednesday, March 2, 2011
SUSHI
Hội Phố
Thập niên 80 , có vẻ như tiệm Sushi không nhiều ở thủ đô Ottawa . Lần đầu tiên tôi được thưởng thức Sushi tại một tiệm Nhật gần như duy nhất trên đường Elgin tại thời điểm đó. Thú thực, khi đó, tôi chỉ thích món miến xào của họ ! Phải dùng từ tuyệt vời cho món này . Cố thử Sushi với cá Salmon sống mà không thể cảm nhận được vị ngon . Vẫn tiếp tục thử thêm hai lần nữa và đành chịu thua. Vẫn ăn Sushi nhưng với loại hải sản đã chế biến như hun khói chẳng hạn . Bây giờ tiệm Sushi hầu như có mặt tại tất cả mọi khu vực dành cho tiệm ăn . Riêng khu vực thương mại đường Somerset kể từ góc đường Bronson đến đường Bell , tôi đã đếm được bốn tiệm Sushi ! Người ta vẫn chịu chi tiền cho món ăn ngon dù giá tiền không hề rẻ .
Bạn có thể tự làm Sushi tại nhà với giá tiền hợp lý hơn . Để làm món Sushi, ta cần lá rong biển , cơm , Wasabi , dấm , đường, muối , hải sản , trứng cá muối , tương chấm Nhật bản… Nhưng trong các loại hải sản , cá Salmon vẫn là loại ngon. Nếu không muốn cá sống, ta có thể thay bằng loại cá hun khói. Loại cá này có một hương vị thơm ngon khó tả. Đó là loại Sushi truyền thống nhưng nhiều bà nội trợ Bắc Mỹ đã dùng các loại trái cây , rau xanh… thay thế hải sản như Avocado , cà rốt, dưa leo… Loại dấm cho Sushi có thể dùng dấm táo . Hương vị dấm táo rất thơm ngon , đặc biệt dấm táo có nhiều tác dụng tốt cho hệ tiêu hoá . Mời bạn chấm điểm tác phẩm nội trợ của Hội Phố qua những tấm hình chụp lại khi Hội Phố làm món Sushi cho gia đình hôm chủ nhật.
Lá rong biển đã sẵn sàng
Cơm trộn dấm táo trải thành lớp mỏng trên lá rong rồi cho hải sản trên lớp cơm
cuộn lại
Ép cho chặt hơn
Các cuốn cơm để nguội rồi cắt miếng
Xin mời
Hội Phố
Thập niên 80 , có vẻ như tiệm Sushi không nhiều ở thủ đô Ottawa . Lần đầu tiên tôi được thưởng thức Sushi tại một tiệm Nhật gần như duy nhất trên đường Elgin tại thời điểm đó. Thú thực, khi đó, tôi chỉ thích món miến xào của họ ! Phải dùng từ tuyệt vời cho món này . Cố thử Sushi với cá Salmon sống mà không thể cảm nhận được vị ngon . Vẫn tiếp tục thử thêm hai lần nữa và đành chịu thua. Vẫn ăn Sushi nhưng với loại hải sản đã chế biến như hun khói chẳng hạn . Bây giờ tiệm Sushi hầu như có mặt tại tất cả mọi khu vực dành cho tiệm ăn . Riêng khu vực thương mại đường Somerset kể từ góc đường Bronson đến đường Bell , tôi đã đếm được bốn tiệm Sushi ! Người ta vẫn chịu chi tiền cho món ăn ngon dù giá tiền không hề rẻ .
Bạn có thể tự làm Sushi tại nhà với giá tiền hợp lý hơn . Để làm món Sushi, ta cần lá rong biển , cơm , Wasabi , dấm , đường, muối , hải sản , trứng cá muối , tương chấm Nhật bản… Nhưng trong các loại hải sản , cá Salmon vẫn là loại ngon. Nếu không muốn cá sống, ta có thể thay bằng loại cá hun khói. Loại cá này có một hương vị thơm ngon khó tả. Đó là loại Sushi truyền thống nhưng nhiều bà nội trợ Bắc Mỹ đã dùng các loại trái cây , rau xanh… thay thế hải sản như Avocado , cà rốt, dưa leo… Loại dấm cho Sushi có thể dùng dấm táo . Hương vị dấm táo rất thơm ngon , đặc biệt dấm táo có nhiều tác dụng tốt cho hệ tiêu hoá . Mời bạn chấm điểm tác phẩm nội trợ của Hội Phố qua những tấm hình chụp lại khi Hội Phố làm món Sushi cho gia đình hôm chủ nhật.
Lá rong biển đã sẵn sàng
Cơm trộn dấm táo trải thành lớp mỏng trên lá rong rồi cho hải sản trên lớp cơm 
cuộn lại
Ép cho chặt hơn
Các cuốn cơm để nguội rồi cắt miếng
Xin mời
Subscribe to:
Posts (Atom)