Homemade Bubble Tea * Trà Sữa Trân Châu

Được ngày nóng thực sự đầu tiên cuối Xuân nhiệt độ lúc "Hot" nhất lên tới 27 độ C " Cái nóng nung người nóng nóng ghê"! Làm vườn một lúc thấy thèm cốc nước lạnh như ... Bubble Tea chẳng hạn liền chui luôn vào bếp! Trà nhà không thiếu, đường ,sữa cũng vậy nhưng lại thiếu trân châu! Không lẽ chạy ra chợ mua về nấu? Cơn khát đâu có chịu chờ? "Cái khó ló cái khôn" , lục lọi trong bếp rồi cũng tìm được thứ thay thế trân châu ngon chẳng kém! Trà sữa trân châu homemade mỗi cốc chừng khoảng 60 xu trong khi mua ở tiệm hiện nay tại Ottawa có giá từ $5.99 đến 9.99. Làm 10 cốc trà sữa trân châu tại nhà tiết kiệm được ít nhất từ 50 dollars đến 90 dollars rồi! Tuổi hưu kiếm tiền dễ thế ! 

 

 Hoa Mộc Lan , Hoa Anh Đào

"Đến hẹn lại lên" cứ đầu xuân hoa Mộc lan nở sớm nhất! Chuẩn bị tinh thần đi ngắm Mộc lan ai ngờ lại "gặp" cả hoa Anh đào! Anh đào đã được trồng ở Ottawa rồi cả nhà ạ! Mới chỉ có vài cây khiêm tốn thuộc hai loại tên là Rancho Cherry và Manchu Cherry . Cả hai đều là loại hoa đơn nhưng như thế cũng đủ ấm lòng . Nếu họ đã thử nghiệm trồng thành công hoa Anh đào ở Ottawa thì hy vọng họ sẽ trồng nhiều hơn vào những năm tiếp theo bởi vẻ đẹp quyến rũ của hoa Anh đào.

 

 

Thạch Đen

Thạch đen là món ăn tuổi thơ của tôi nơi êm đềm phố nhỏ! Các món quà được bày bán chợ ngày ấy ít lắm, ta có thể đếm trên đầu ngón tay! Tôi xin điểm vài món nước uống ngon tương đối phổ biến, rẻ tiền mà mấy cô học trò tuổi Teen có thể góp những xu lẻ mua chung sau những giờ tan học oi bức mồ hôi chảy ướt đẫm lưng áo như  si rô, nước chanh, thạch găng , thạch đen... thạch găng tôi đã được ăn gần chục năm trước nhưng thạch đen thì chưa dù rằng những gói bột làm thạch đen không hiếm ở cửa hàng tạp hóa người Việt, người Thái , người Hoa... tại Ottawa! Không phải vì nó đắt cũng không phải vì nó khó làm! Nó rất rẻ và dễ làm như ta ... nấu cơm! Lý do chỉ vì tôi không biết nó là... thạch đen! Tên nó được ghi trên bao bì là... sương sáo! Tôi nhìn thấy  sương sáo từ lâu rồi và cũng từng thắc mắc không biết nó là  gì tới khi tình cờ đọc bài hướng dẫn cách làm cà phê sương sáo giải khát mùa hè trên mạng với "công thức" rất lạ! Vì tò mò với món uống lạ lẫm này nên đi mua sương sáo về thực hiện! Nấu chín nhìn sao thấy... quen quen?  :) . Khi nó nguội, cắt nhỏ  theo hướng dẫn càng nghi hoặc  liền nếm thử để rồi biết chính xác đó là món thạch đen!  

Thạch đen ngày xưa tôi được ăn chỉ thả những miếng cắt nhỏ vào cốc nước đường có pha vanilla nhưng thạch đen hôm nay, tại đây được các bà nội trợ pha trộn với nhiều món khác! Các thành phần trong món thạch đen này gồm sương sáo, cà phê, hạt chia, sữa dừa, sữa tươi hoặc sữa yến mạch điểm thêm chút sữa... Ông Thọ ! Nhìn vào "danh sách" này thì các "thành viên" kết hợp này có vẻ lỏng lẻo, rời rạc, không gắn kết chẳng khác gì món hổ lốn của người không có kinh nghiệm nội trợ.  Vậy mà tôi đã đi từ ngạc nhiên đến thú vị khi thưởng thức lại cảm nhận mọi hương vị được hòa quyện với nhau như một bản nhạc êm ái đưa ta vào giấc ngủ trưa hè!

Ottawa hôm nay lúc nóng nhất có thể lên tới 16 độ C và nắng vàng rực rỡ rất thích hợp cho một ly... Cà phê sương sáo đó các cụ...hưu ạ! Xin mời các tỷ phú... thời gian cùng nhâm nhi và ngắm những lộc lá cây đang hé nở đón Xuân.

 

Ottawa Winterlude 2025